Grand Savoy Beverages (Cocktails)

Petit-déjeuner buffet

7.00 – 10.30 (Lobby Lounge)

Déjeuner

11.00 – 22.30 (Lobby Lounge)

Buffet Dinner

19.00 – 22.30


Cocktails vieux

Nos cocktails faits maison sont soigneusement vieillis pendant 4 à 6 semaines dans nos tonneaux de chêne français. Pendant le processus de vieillissement, les cocktails absorbent les saveurs de ces tonneaux où vous retrouverez les sensations épicés et un délicieux goût au bois de chêne.

Negroni

(gin, campari, vermouth sucré)

Si les origines exactes de la boisson sont encore inconnues, la théorie la plus plausible est qu'elle aurait été inventée à Florence, Italie en 1919, au Caffe Casoni - ex Caffe Giacosa - maintenant appelé Caffe avalli. Le comte Camillo Negroni l'aurait inventé en demandant au barman, Tosco Scarselli, de renforcer son cocktail préféré, l'Americano, en remplaçant l'eau gazeuse normale par du gin.

Le barman aurait aussi ajouté de l’orange plutôt que du citron typique de l'Americano pour prouver que c'était bel et bien une boisson différente. Après le succès du cocktail, la famille Groni a fondé la Distillerie Negroni à Trevise en Italie et a produit une version définitive de cette boisson vendue sous le nom de Antico Negroni 1919. Une des toutes premières allusions à ce breuvage fut faite par Orson Welles, correspondant pour la Tribune Coshocton à Rome en 1947 ; il évoqua une nouvelle boisson appelée le Negroni : "la liqueur amère est excellente pour votre foie, le gin est mauvais pour vous. Ils s'équilibrent."

Vodka Martini

(Vodka, vermouth)

L'origine exacte du Martini est imprécise, de nombreux cocktails avec des noms et des ingrédients semblables au Martini contemporain sont évoqués pour la première fois dans les guides du 19ème siècle. Par exemple, dans le Manuel du Barman de 1888, une recette est évoquée concernant une boisson composée pour moitié de Vieux Tom Gin et pour l’autre moitié de Vermouth. En 1863, un fabricant de Vermouth italien commença à commercialiser son produit sous la marque de Martini.

Le produit est toujours d’actualité de nos jours, il est plus connu sous le nom de « Martini & Rossi ».

Herbes et épices

Cilantro

Vodka avec coriandre hachée, melon frais, jus de citron, sirop et piment

Lemongrass

Rhum avec citronnelle, gingembre, jus de citron, sucre brun et zest de citron

Curry

Vieux Rhum avec feuilles de curry, citron vert et sucre brun

Basil

Gin avec feuilles de basilic et jus de citron

Ginger

Tequila avec gingembre, pur jus d’orange, citron, liqueur d’amaretto et sirop

Martinis infusés

Tous nos martinis sont constitués d’une base de Vodka infusée par notre soins dans un assortiment d’herbes, de légumes et de fruits. Parfait pour être apprécié avant, pendant ou après le repas.

Martini Pomme-Litchi

Infusion de Vodka mélangée à de la pomme, du jus de Litchi frais et une goutte de liqueur de Litchi

Martini Concombre-Persil

Infusion de Vodka avec un soupçon de Vermouth sec

Martini à l’ananas épicé et aux carottes

Infusion de vodka au Chili, à l’ananas et au jus de carottes frais

Martini aux fruits de la passion et à la coriandre

Infusion de vodka mélangée avec des fruits de la passion, du corossol et de la coriandre

Cocktails gazeux

Parfait pour précéder les repas et stimuler l’appétit

Plaisir Citronné

Vodka avec du jus de citron fraîchement pressé, du sirop et Prosecco

Ginger Calme

Vodka avec gingembre et Prosecco

Savoy Orapefruit Sparkler

Campari avec jus de pamplemousse, sirop et Prosecco

Mojito Pétillant

Rhum avec menthe, jus de citron, sirop et Prosecco


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Le Island Trader

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